Koch Herausforderung: Schnapper Rezept

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Gesunde Nahrungsmittelrezepte, die unter 500 Kalorien, 20 Gramm Fett und 650 Milligramm Natrium sind? Beeindruckend!

3/4 c ungekochten Langkornreis brauner Reis

4 EL Orangensaft
2 EL Limettensaft
2 EL Olivenöl
4 Esslöffel fein gehackter Koriander
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Prise (ungefähr 1/16 Teelöffel) Zucker
4 Schnapperfilets (5 Unzen pro Stück), gespült und getropft
1 3/4 c mittlerer Salsa < mit Salz versetzt schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
2 c gehackte Ananas