Leinsamen-beschichtete Kabeljau Sandwiches

von Lori Powell Boden Leinsamen machen eine gute Beschichtung für empfindliche Fische wie Kabeljau, weil sie fein genug sind, um gut zu haften, aber noch ein bisschen Crunch hinzuzufügen. Die cremige Belag ist eine gesündere nehmen auf Tartar-Sauce, die die briny zip von Kapern hält aber schneidet das Fett.

gesamt Zeit40 MinutenZutaten17 CountServing Größe

Zutaten

1/2 Tasse Allzweckmehl

  • 1 großes Ei
  • 1/2 Tasse gemahlene Leinsamen
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Estragon
  • 1 Pfund hautloses Kabeljaufilet, in 4 Portionen geschnitten
  • 2 Esslöffel fettreduzierte Mayonnaise
  • 2 Esslöffel fettarmer schlichter griechischer Joghurt
  • 2 Teelöffel Dijon Senf
  • 2 Teelöffel Dill Essiggurke 1 Esslöffel Kapern, gespült, abgetropft und gehackt
  • 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 1 1/4 Tassen fein geschnittener roter oder grüner Kohl
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel plus 2 Teelöffel)
  • 4 Vollkornhamburger Brötchen
  • 1/2 Tasse Baby Spinatblätter
  • 1 mittlere Tomate, in 4 dicke Scheiben geschnitten
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Wegbeschreibung

Zubereitung: 25 MinutenCook: 15 Minuten

Den Backofen auf 425F erhitzen. Ein Backblech mit Kochspray bestreichen. Platziere 3 breite, flache Schüsseln vor dir. Füge das Mehl der ersten Schale hinzu. Knacken Sie das Ei in die zweite Schüssel, schlagen Sie und würzen Sie mit 1/8 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Fügen Sie die Leinsamen, 1/4 Teelöffel Estragon, 1/8 Teelöffel Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer in die dritte Schüssel. Den Kabeljau in das Mehl tauchen und den Überschuss abschütteln. Tauchen Sie es in das Ei und drücken Sie es in die Leinsamen, so dass die Mischung am Kabeljau haftet. Auf das vorbereitete Backblech legen. 14 bis 18 Minuten im dicksten Teil backen, bis sie undurchsichtig sind.

Die Mayonnaise, den Joghurt, den Senf, den Geschmack, die Kapern, die Petersilie und den restlichen Estragon in einer kleinen Schüssel verquirlen. Kombinieren Sie Kohl, Öl und Zitronensaft in einer mittelgroßen Schüssel.
  1. Die Brötchen teilen und die unteren Hälften mit einem Viertel Spinat, 1 Tomatenscheibe, 1 Kabeljaufilet, 1 Esslöffel Mayonnaise und 1/4 Tasse Kohl vermischen. Mit den oberen Hälften der Brötchen bedecken und servieren.
  2. Kalorien aus Satfat: 20kcal
Fett: 16g

Gesamtzucker: 8g

  • Kohlenhydrate : 45 g
  • gesättigte Fettsäuren: 2 g
  • Cholesterin: 95 mg
  • Natrium: 540 mg
  • Eiweiß: 32 g
  • Kalzium: 144 mg
  • Magnesium: 148 mg
  • Kalium: 944 mg
  • : 10g
  • Folat Dfe: 90mcg
  • Monofett: 5g
  • Omega3 Fettsäure: 4g
  • Omega6 Fettsäure: 4g
  • Andere: 28kgg
  • Polyfett: 8g
  • : 1 g