Shirataki Nudeln al Pesto

von Michael White

Pesto ohne Nudeln? Sie werden es nicht mit dieser Shirataki-Version von Chef White vermissen.

Gesamtzeit10 MinutenZutaten9 CountServing Größe

Zutaten

  • 2 Tassen frische Basilikumblätter
  • 1/2 Tasse frische Petersilienblätter, verpackt
  • 1/4 Tasse geriebener Parmigiano Reggiano Käse
  • 1/2 Tasse gekühlte Oliven Öl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/4 Tasse Pinienkerne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse Bohnen
  • 1 Packung Shirataki Nudeln, gespült und entleert
Rezept kam aus einem unserer Bücher:

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Zubereitung: 5 MinutenKochzeit: 5 Minuten
  1. Kombinieren Sie Basilikum und Petersilie in einer Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis sich eine Paste zu bilden beginnt.
  2. Fügen Sie den Käse, Olivenöl, Knoblauch und Pinienkernen hinzu. Nochmals pürieren, bis die Mischung eine cremige Paste ist, und dann Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Die Bohnen in kochendem Salzwasser für 2 bis 3 Minuten kochen. Löffle sie aus, lasse sie kurz in Eiswasser fallen und lege sie ab. Nun die Nudeln 30 Sekunden lang in das kochende Wasser geben. Abgießen und in eine Schüssel geben, Pesto und Bohnen dazugeben und gut durchschlagen. Den Käse extra oben reiben und sofort servieren.
Kalorien aus Satfett: 45kcal
  • Fett: 34g
  • Gesamtzucker: 1g
  • Kohlenhydrate : Magnesium: 41 mg
  • Kalium: 231 mg
  • Ballaststoffe: 4g
  • Natrium: 6g
  • Stärke: 0g
  • Wasser: 2g
  • Grammgewicht: 154g
  • Monofett: 22g
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 6g < 53 g