Gemüse Skillet Frittata

Dieser Familienbrunch-Liebling wird mit einer Kombination aus ganzen Eiern und Eiweiß sowie viel Gemüse und Gewürzen leichter gemacht.

Gesamtzeit30 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 1 Tasse fettarmer Hüttenkäse
  • 2 Eier
  • 4 Eiweiß
  • 1/4 Tasse reduzierte Natrium-Hühnerbrühe
  • 1 Tasse gehackte Zwiebeln
  • 1 Tasse geschnittene grüne Bohnen
  • 1 Tasse gehackter Brokkoli
  • 1/4 Tasse geschredderte Karotte
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Teelöffel Salz
  • 1/3 Tasse geschredderter scharf-scharfer Cheddar-Käse
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Kombinieren Sie den Hüttenkäse, die Eier und das Eiweiß in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Puls bis sehr glatt. Beiseite legen.
  2. Brühe die Brühe und die Zwiebeln in einer großen nonstick Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie für 5 Minuten, oder bis die Zwiebeln weich werden. Fügen Sie die Bohnen, Brokkoli, Karotten und Knoblauch hinzu; bedecken und weiter kochen für 2 Minuten oder bis Brokkoli ist hellgrün. Mit Pfeffer und Salz würzen. Fügen Sie die Eimischung und den Käse hinzu. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig. Bedecken und kochen für 15 Minuten oder bis die Eier gesetzt sind. In Keile schneiden.
Kalorien aus Satfett: 22kcal
  • Fett: 5g
  • Gesamtzucker: 6g
  • Kohlenhydrate : 12 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3 g
  • Cholesterin: 117 mg
  • Natrium: 495 mg
  • Protein: 17 g
  • Unlösliche Ballaststoffe: 1 g
  • Eisen: 1 mg
  • Zink: 1 mg
  • Vitamin A: Vitamin A: 118ae
  • Vitamin A: 242r
  • Magnesium: 19mg
  • Kalium: 235mg
  • Phosphor: 80mg
  • Vitamin A Carotinoid: Vitamin B3: 0mg
  • Vitamin B12: 0mcg
  • Vitamin D: 0mg
  • Vitamin B Retinol: 35g
  • Vitamin C: 18mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: Vitamin E Alpha-Äquivalente: 0mg
  • Vitamin E Alpha-Toco: 0mg
  • Vitamin E Iu: 1iu
  • Vitamin E Mg: 0mg
  • Alpha-Carotin : 297mcg
  • Beta Carotin Äquivalent: 1001mcg
  • Beta Carotin: 851mcg
  • Biotin: 9mcg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 3g
  • Folsäure: 32mcg
  • Folatfutter: 32mcg
  • Folat: 32 m 1 g
  • Niacin-Äquivalente: 2 mg
  • Polyfett: 0 g
  • Selen: 15 mcg
  • lösliche Ballaststoffe: 1 g Stärke: 0g
  • Vitamin B6: 0mg
  • Vitamin K: 5mcg
  • Wasser: 141g