Bekommen Sie genug Folsäure?

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Haben Sie Ihre tägliche Hilfe von Folsäure gehabt? Es gibt keine bessere Zeit, um dieses vitale B-Komplex-Vitamin aufzunehmen, das Ihr Körper zur Bildung von roten Blutkörperchen auf der Spur verwendet, als die nationale Folsäure-Woche (8.-14. Januar).
Laut dem Nationalen Rat für Folsäure benötigen Sie 400 μg Folsäure in Ihrer täglichen Ernährung. Weniger zu bekommen kann zu einer Reihe schwerer Gesundheitsprobleme führen, einschließlich Herzerkrankungen, Krebs, Fettleibigkeit, Makula (Netzhaut) Degeneration, Parkinson, Depression, Anämie und rheumatoider Arthritis (eek!). Es ist auch wichtig für die Erwartung von Müttern, wie es dazu beitragen kann, Geburtsdefekte - einschließlich Down-Syndrom - um 50 bis 70 Prozent zu verhindern, so die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention.
Glücklicherweise gibt es viele Möglichkeiten, die tägliche Folsäurezufuhr zu steigern. Die Einnahme von Folsäure ist die sicherste (und einfachste) Weg, aber essen angereicherte Lebensmittel wie Sonnenblumenkerne, Spinat, Eier, sowie Getreide, Nudeln und Getreide können auch den Trick tun. Also iss auf!
Hier finden Sie ein paar Folsäure-reiche Gerichte, die Sie zu Hause machen können:
Spargel mit Egg Milanese
Südwestbohnenpüree
Linsen-, Pilz- und Spinatgratin
Penne mit Broccoli und Paprika Avocado-Salat mit schwarzer Bohne

Foto: iStockphoto / Thinkstock