Rucola Chimichurri

von Maria del Mar Sacasa

Gesamtzeit1 Stunde 15 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 2 Tassen gepackter Rucola
  • 1 Tasse flache Petersilie
  • 1 TL rote Paprikaflocken
  • 1/2 Tasse kaltgepresstes Olivenöl
  • 1/3 Tasse Rotweinessig
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezept kam aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. In einer Küchenmaschine Puls Rucola und Petersilie fein hacken.
  2. Die gehackten Kräuter in eine Schüssel geben und in Paprikaflocken, Olivenöl, Rotweinessig, Knoblauch, Salz und Pfeffer schneiden. Mit Plastikfolie abdecken und etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sich die Aromen vor dem Servieren vermischen können.

Nährwertangaben

  • Kalorien: 86kcal
  • Kalorien aus Fett: 81kcal
  • Kalorien aus Satfett: 12kcal
  • Fett: 9g
  • Gesamtzucker: 0g
  • Kohlenhydrate: 1g
  • Gesättigte Fett: 1g
  • Protein: 0g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Austausch: 2fat
  • Austausch: 0Gemüse
  • Grammgewicht: 26g