Rucola Salat mit Schinken und gegrillten Pfirsichen

von Lori Powell, Marissa Wolkenberg

Gesamtzeit10 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 3 mittelgroße halbierte und entsteinte Pfirsiche
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 2 EL je Champagneressig und natives Olivenöl Extra
  • 4 Tassen Rucola
  • 2 EL geröstete Pinienkerne
Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:

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Anfahrt

  1. Einen leicht geölten Grill für mittlere Hitze vorbereiten.
  2. Grill 3 mittelgroße halbierte und entsteinte Pfirsiche, drehen, bis golden, ca. 4 Minuten. in Viertel schneiden.
  3. 1 TL Dijon-Senf mit je 2 EL Champagner-Essig und Olivenöl extra vergine in einer großen Schüssel schlagen. Fügen Sie 4 Tassen Rucola, 3 Unzen geriebener Prosciutto oder Deli Schinken, und 2 EL geröstete Pinienkerne hinzu. Werft sanft.
  4. Salat auf 4 Teller verteilen und mit Pfirsichen auffüllen.
Kalorien aus Satfett: 21kcal