Rucola Salat mit süßsaurem Bierdressing

Gesamtzeit45 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • 2 EL Tamarindenpaste (erhältlich auf indischen und asiatischen Märkten) oder 1/4 Tasse Orangensaft gemischt mit 2 EL Limettensaft
  • vorzugsweise Himbeere oder Kirsche
  • 1 1/2 EL brauner Zucker
  • 1 TL Fenchelsamen
  • 1/2 TL Korianderpulver
  • TL Cayennepulver
  • 1/2 Tasse Pekannüsse grob gehackt < 4 Tassen Rucola
  • 3 Tassen Baby-Spinat
  • 1 rote Paprika, gehackt
  • 4 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten
  • 3 Unzen zerbröckelter Fetakäse
  • Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:
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Anfahrt

In einer Schüssel 1/2 Tasse kochendes Wasser über die Tamarindenpaste geben und 30 Minuten ruhen lassen. Tamarindenpaste und Wassergemisch (oder Orangensaft und Limettensaft-Mischung) in einem Mixer mit Bier, Zucker, Fenchelsamen, Koriander, Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Prozess bis glatt.

  1. In einer trockenen Pfanne Toast Pekannüsse für 2 Minuten, oft umrühren.
  2. In einer großen Schüssel Rucola, Spinat und Paprika kombinieren. Teilen Sie Salat unter 4 Servierplatten und oben mit Eierscheiben, Feta und gerösteten Pekannüssen. Drizzle Bier Dressing an der Spitze.
Kalorien aus Satfett: 51kcal

Fett: 20g