Asiatischer Nudelsalat mit Erdnussdressing

Gesamtzeit30 MinutenIngredients14 CountServing Größe 3 Esslöffel Erdnussbutter
  • 2 Esslöffel Hoisinsauce
  • 4 Esslöffel heißes Wasser
  • 2 Esslöffel Limettensaft 1 Teelöffel scharfe Soße
  • 1 Päckchen Soba-Nudeln
  • 1 Tasse 2 "-lange dünn geschnittene Zucchinistangen
  • 1 Tasse Streichholz geschnittene Karotten
  • 1 Tasse dünn geschnittene rote Paprika
  • 1 Tasse Schnee Erbsen, Enden getrimmt
  • 1/2 Tasse gehackte grüne Zwiebeln, nur grüne Teile
  • 1/2 Tasse Sojasprossen
  • 1/2 Tasse gehackter Koriander
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Zubereitung: 15 MinutenKochzeit: 15 Minuten

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren Sie die Sojasauce, Erdnussbutter, Soße, heißes Wasser, Limettensaft und scharfe Soße, bis sie glatt ist. (Wenn die Mischung zu dick ist, verdünne sie mit zusätzlichem heißem Wasser und füge 1 Esslöffel hinzu.)

In einem mittleren Topf die Nudeln kochen Wasser etwa 5 Minuten, etwa 30 Sekunden vor dem Entfernen der Nudeln, fügen Sie die z ucchini und Karotten. Entleeren, kurz mit kaltem Wasser abspülen und dann wieder abtropfen lassen.

Legen Sie die kühlen, entwässerten Nudeln, Zucchini und Karotten in eine große Schüssel. Fügen Sie den Pfeffer, die Erbsen und die grünen Zwiebeln hinzu. Gießen Sie die Dressing über die Mischung und werfen bis gut beschichtet.
  1. Den Salat unter vier Tellern teilen und mit den Sprossen und Koriander garnieren.
  2. Kalorien aus Satfat: 13kcal
  3. Fett: 7g
Gesamtzucker: 8g

Kohlenhydrate Eisen: 3 mg

  • Zink: 2 mg
  • Calcium: 70 mg
  • Magnesium: Vitamin A: 335rae & lt; 999 & gt; Vitamin C: 54 mg & gt; 999 & gt; 999 & gt; Vitamin B1 Thiamin: 0 mg Biogin: 13mcg
  • Cholin: 22mg
  • Chrom: 1mcg:
  • Folat Nahrung: 101mcg
  • Folat Nahrung: 101mcg
  • Gramm Gewicht: 241g
  • Jod: 1mcg
  • Mangan : 1mg
  • Molybdän: 8mcg
  • Monosaccharide: 2g
  • Monofett: 3g
  • Niacinäquivalente: 8mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 2g
  • Andere:
  • Pantothenic 1 g
  • Wasser: 153 g