Asiatisch Gebratene Rutabaga "Fries"

Präventionsmagazin mit Ann Fittante, MS, RD

Sehr reich an Vitaminen A und C, ist dieses Wurzelgemüse ein guter Ersatz für Kartoffeln. Asiatische Gewürze bringen seine natürliche Süße hervor.

Gesamtzeit57 MinutenZutatenVerpackungsgröße

Zutaten

  • 1 kleine Steckrübe, geschält
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Hoisinsauce
  • 1 1/2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
  • 1/2 Teelöffel Rotweinessig
  • 1/4 Teelöffel Fünfgewürzpulver oder gemahlener Zimt

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Anfahrt

  1. Den Ofen auf 400 ° F vorheizen. Eine Jelly-Roll-Pfanne mit Aluminiumfolie auslegen. Mit Pflanzenöl-Spray leicht anmischen.
  2. Die Rutabaga 1/2 "dick schneiden. In 1/2" breite Streifen schneiden. In einem Dampferkorb über kochendem Wasser dämpfen, die Rutabaga bedecken, 12 Minuten oder nur bis sie weich sind.
  3. Währenddessen in einer großen Schüssel den Honig, Hoisin, Ingwer, Öl, Essig und fivespice Puder oder Zimt kombinieren. Sanft in die Steckrüben werfen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
  4. Legen Sie die Rutabagemischung und die Flüssigkeiten in die Pfanne und verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht. 30 Minuten backen, nach 20 Minuten umdrehen oder bis zart und golden.
Kalorien aus Satfett: 2kcal
  • Fett: 2g
  • Gesamtzucker: 18g
  • Kohlenhydrate Eisen: 1 mg
  • Zink: 1 mg
  • Calcium: 70 mg
  • Magnesium: Vitamin B: 0mg
  • Vitamin A: 4mg
  • Vitamin A: 0rae
  • Vitamin C: 36mg
  • Vitamin B1 Thiamin: 0mg Biotin: 0mcg
  • Cholin: 21mg
  • Kupfer: 0mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 1mg
  • Vitamin E Alpha Toco: 1mg
  • Beta Carotin: 2mcg
  • Ballaststoffe: 4g
  • Disaccharide: 0g
  • Folatdfe: 31mcg
  • Folatfutter: 31mcg
  • Grammgewicht: 159g
  • Mangan: 0mg
  • Monosaccharide: 8g
  • Fett: 1g
  • Niacin-Äquivalente: 1mg
  • Omega3 Fettsäure: 0g
  • Omega6 Fettsäure: 1g
  • Andere: 1kgg
  • Pantothensäure: 0mg
  • Polyfett: 1g
  • Selen : 1mcg
  • Lösliche Faser: 2g
  • Vi Tamin B6: 0 mg
  • Vitamin K: 1 mg
  • Wasser: 132 g