Rüben- und Ziegenkäse-Salat mit Baby-Grünen und Walnüssen

von Miller, Bryan

Gesamtzeit26 MinutenZutatenServing Size

Zutaten

  • SALAT:
  • 1 C halbierte Walnüsse (optional)
  • 6 Unzen (etwa 3 großzügige Handvoll) Babygemüse wie Rucola, Spinat oder Mesclun
  • DRESSING:
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Walnussöl
  • 3 EL Estragon Weißweinessig
  • Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:
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Backofen auf 350ºF vorheizen.

Salat zubereiten Braten Sie die Walnüsse (falls verwendet) in einer Schicht auf einem nicht gefetteten Backblech, bis sie goldbraun und duftend sind, etwa 6 Minuten, unter gelegentlichem Rühren. Abkühlen lassen.

  1. Kombinieren Sie Walnüsse, Gemüse und Rüben in einer großen Schüssel.
  2. Zubereitung Zubereitung Öl in einer kleinen Schüssel schneiden. Allmählich in Essig und dann Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken. Vorsichtig mit Salat werfen, mit Käse bestreuen und servieren.
  3. Kalorien aus Satfett: 50kcal
Fett: 14g

Gesamtzucker: 3g

  • Kohlenhydrate Eisen: 2 mg
  • Zink: 1 mg
  • Kalzium: 220 mg
  • Magnesium: Vitamin A: Vitamin A: 126rae
  • Vitamin A Retinol: 90re
  • Vitamin C: 6mg Vitamin B3 Niacin: 1 mg
  • Vitamin E Alpha Toco: 1 mg
  • Beta Carotin: 427 mgg
  • Biotin: 1 mgg
  • Cholin Folat Nahrung: 40mcg
  • Folat Nahrung: 40mcg
  • Gramm Gewicht: 99g
  • Mangan: 0mg Omega6 Fettsäure: 2g
  • Pantothensäure: 0mg
  • Polyfett: 2g
  • Molybdän: > Selen: 1mcg
  • Soluble Fib Vitamin B6: 0 mg
  • Vitamin K: 35 mgg
  • Wasser: 73 g