Kann High-Fructose Maissirup wirklich Gewicht gewinnen?

Dieser Artikel wurde von Chris Mohr, Ph. D., R. D. geschrieben und von unseren Partnern unter Men's Health zur Verfügung gestellt.

In Amerika sind fast 75 Prozent unserer Bevölkerung übergewichtig oder fettleibig. Diese Rate ist in jedem Jahrzehnt gestiegen und die Finger zeigen in jede Richtung.

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Tadeln wir Kohlenhydrate? Nahrungsfett? Inaktivität? Oder ist es, dass Ernährungsbösewicht, den wir gehört haben, auf unserer Gürtellinie Chaos zerstört: Fruktose-Maissirup (HFCS)?

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Bevor wir HFCS verteufeln, erklären wir, was zum Teufel es ist. HFCS ähnelt chemisch dem Tafelzucker und kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor.

Während Kontroversen über die Parallele zwischen dem meteorologischen Anstieg von HFCS und der Adipositas-Epidemie bestehen, glauben die meisten Experten nicht, dass es eine Verbindung zwischen beiden gibt.

& ldquo; Die gesamte zugeführte Zuckereinnahme hat sich in den letzten vier Jahrzehnten kaum verändert, aber die Leute versäumen es zu erkennen, dass die Verfügbarkeit von HFCS gestiegen ist, gleichzeitig jedoch die Saccharose (Tafelzucker) Aufnahme und Verfügbarkeit in der kommerziellen Nahrungsmittelversorgung ersetzt hat. sagt Men's Health Ernährungsberater, Alan Aragon. & ldquo; Wenn Sie also eine Verbindung mit physiologisch äquivalenten Effekten gegen eine andere in ungefähr gleichen Mengen austauschen, erhalten Sie einen Reißverschluss. & rdquo;

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Was wahr ist, essen die Amerikaner insgesamt zu viel zugesetztem Zucker (nicht die natürlich vorkommenden Zucker in Obst, Gemüse und Milch). Die American Heart Association empfiehlt, dass die meisten Frauen nicht mehr als 100 Kalorien pro Tag Zucker hinzufügen (das sind etwa 6 Teelöffel).

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Um dies in Perspektive zu stellen, kann eine 12 Unzen Dose Soda so viel wie 10 Teelöffel Zucker haben. Das ist mehr als die gesamte tägliche Empfehlung.

Unabhängig davon geht es nicht nur um Zucker oder HFCS. Das größere Bild ist, dass es falsch ist, Fettleibigkeit auf einen einzigen Faktor zu beschuldigen, geschweige denn ein bestimmtes Essen. Also, nein, der hochfruktose Maissirup in Ihrem Müsli oder Müsliriegel wird nicht dazu führen, dass Sie von selbst an Gewicht zunehmen. Es ist eine Kombination, mehr zu essen und weniger Kalorien zu verbrauchen, sagt Aragon.

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Zwar ist es auf jeden Fall einfacher, , schneiden Sie es aus Ihrer Ernährung könnte nicht viel ausmachen.Der wirkliche Weg, Gewicht zu verlieren und Gewicht zu behalten, ist, Ihren Verbrauch von allen Zuckern zu verringern. Hier sind einige intelligente Substitutionen, die helfen können, den Zusatz von Zucker aller Art zu reduzieren:

  • Verwenden Sie einfach griechischen Joghurt und fügen Sie frisches Obst hinzu, um ein Parfait zu machen.
  • Tauschen Sie auf Ihrem nächsten PB und J frische Früchte für Gelee (rote Trauben und Erdbeeren funktionieren besonders gut).
  • Probieren Sie ungesüßte, aromatisierte Sprudelwasser statt Soda. (Hier ist die genaue Menge an Wasser, die Sie vor, während und nach einem Training trinken sollten.)
  • Für die meisten Rezepte können Sie die Menge an Zucker um die Hälfte schneiden, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
  • Entscheiden Sie sich für frisches Obst als Dessert anstelle von Desserts, die in Zucker höher sind. Beeren mit einem Nieselregen geschmolzener dunkler Schokolade sind einfach, elegant und mit Antioxidantien beladen.