Escarole Suppe mit Fenchel, Marinebohnen und Mini-Fleischbällchen

, Suppe 1/2 gelbe Zwiebel, gehackt 1 Zwiebel Fenchel, gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 8 Tassen (gepackt) gehackte Schnecke 1 Dose (15 oz) Bohnen, gespült und abgetropft 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 6 TL Olivenöl