Mariniertes Schweinefilet über schwarzem Bohnensalat

von Lori Powell

Gesamtzeit45 MinutenZutatenServing Size 1/2 C fein gehackte frische Petersilie
  • 1/3 C Sherry oder Rotweinessig
  • 1 / 4 C natives Olivenöl extra
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Pfund Schweinefilet
  • 1 rote Paprika
  • 1 frische Poblano Chilischote
  • 1 Dose schwarze Bohnen , abgespült und entleert
  • Dieses Rezept stammt aus einem unserer Bücher:
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Die ersten 5 Zutaten mit 1/2 TL Salz vermischen. Reserve 1/2 Tasse Mischung für Soße und gießen Sie in Zip-Top-Tasche. Schweinefleisch in die Tüte geben und 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren.

Einen leicht geölten Grill für mittlere Hitze zubereiten. Seiten von Paprika entfernen, Stängel und Samen wegwerfen. Leicht mit Olivenölspray beschichten.
  1. Schweinefleisch von der Marinade entfernen (Marinade wegwerfen). Grillen Sie Schweinefleisch und Paprika, drehen, bis Paprika verkohlt und zart sind und Fleisch wird durch, ca. 10 Minuten für Paprika und 25 Minuten für Schweinefleisch gekocht. Lendenbraten stehen lassen, 10 Minuten, dann in Scheiben schneiden.
  2. Entfernen Sie die Haut von Paprika und hacken, während Schweinefleisch ruht. Mit Bohnen werfen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
  3. Schweinefleisch auf Bohnen servieren und mit der dazugehörigen Soße beträufeln.
  4. Kalorien aus Satfett: 26kcal
Fett: 15g

Gesamtzucker: 2g

  • Kohlenhydrate Eisen: 3 mg
  • Zink: 2 mg
  • Kalzium: 52 mg
  • Magnesium: Vitamin A: Vitamin A: Vitamin A: Vitamin A: Vitamin A: Vitamin A: Vitamin A: Vitamin A: Vitamin A: Vitamin A: Vitamin C: 74 mg Vitamin D12: 1mcg
  • Vitamin B1 Thiamin: 1mg
  • Vitamin B2 Riboflavin: 0mg
  • Vitamin B3 Niacin: 8mg
  • Vitamin E Alpha Toco: 2mg
  • Beta Carotin: 903mcg
  • Cholin: 95mg
  • Kupfer: 0mg
  • Ballaststoffe: 4g
  • Folsäure: 26mcg
  • Folatfutter: 26mcg
  • Niacin-Äquivalente: 12 mg
  • Omega3-Fettsäure: 0 g
  • Molybdän: 2mcg
  • Monosaccharide: 1g > Omega6 Fettsäure: 2 Vitamin B6: 1mg
  • Vitamin K: 100mcg
  • Polykondensat
  • Pantothensäure: 1mg
  • Polyfett: 2g
  • Selen: 35mcg
  • Lösliche Ballaststoffe: 0g
  • > Wasser: 144 g